豊かな自然の中で  水にこだわり  原料にこだわり  造りにこだわる

 

山々から注がれる豊かな水系を活かし、地下100mから湧き出る地下天然水を使用するなど「水」にも

こだわっています。また、麹菌や酵母の特性を研究し新たな味わいの開発や地元で収穫した芋を使用し

た、手造りならでわの芋焼酎造りも取り組んでいます。

 

=黄麹仕込み米焼酎=

球磨拳・常圧古酒球磨拳

 

 

国産米を使用しています。

 

 

 

一時仕込み、麹米造りの作業です。丁寧に手入れを行います。

 

吟醸酒用黄麹と酵母で低温発酵させました。更に麹料を増やし味わいを深めました。

 

この味わいを残すため無濾過で仕上げました。米焼酎本来の華やかな香りと心地よい

甘さをお楽しみいただけます。

 

「2016ロサンゼルス・インターナショナル・スピリッツ・コンペティション」

におきまして「球磨拳」はシルバーメダルを受賞、世界各国からワイン・スピリッツ

が集まる全米でも最大級の歴史ある鑑評会で高い評価をいただくことができました。

   

【球磨拳1800ml、原材料:米麹・米、アルコール度数:25%、黄麹仕込み無ろ過仕上げ】

【球磨拳720ml、原材料:米麹・米、アルコール度数:25%、黄麹仕込み無ろ過仕上げ】

 


 

  

【常圧古酒球磨拳1800ml、原材料:

米麹(国産米)・米麹(国産米)、

常圧蒸留、アルコール度数:25%、

黄麹仕込み無ろ過仕上げ】

 

【常圧古酒球磨拳1800ml、原材料:

米麹(国産米)・米麹(国産米)、

常圧蒸留、アルコール度数:25%、

黄麹仕込み無ろ過仕上げ】

 

 


=熊本県産芋焼酎=

王道楽土・古酒王道楽土

 

 

 

原料の芋は、地元で栽培された「黄金千貫」を使っています。焼酎造りで地域に貢献しています。

 

 

 

 

一次仕込み。黒麹造りです。

 

 

芋が蒸しあがりました。蔵が甘い香りに包まれます。

 

濃厚な芋の風味を残すため無濾過で仕上げました。口にとどまる芋の余韻がなんとも心地良いです。

 

 

2005年、2006年、2年連続ネット販売ランキング1位を獲得!

【王道楽土1800ml、原材料:さつま芋・米麹(国産米)、アルコール度数:25%、黒麹仕込み無ろ過仕上げ】

【王道楽土720ml、原材料:さつま芋・米麹(国産米)、アルコール度数:25%、黒麹仕込み無ろ過仕上げ】

 

 


 

 

【古酒王道楽土1800ml、原材料:さつま芋・米麹(国産米)、アルコール度数:30%、黒麹仕込み無ろ過仕上げ】

 

【古酒王道楽土720ml、原材料:さつま芋・米麹(国産米)、アルコール度数:30%、黒麹仕込み無ろ過仕上げ】